2 cách làm khoai tây cuộn thịt bò bằm và xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

Khoai tây là loại củ có nhiều dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong bữa cơm gia đình. Để thực đơn nhà bạn thêm phong phú, Bài viết sẽ vào bếp cùng bạn thực hiện món khoai tây cuộn thịt bò bằm và xúc xích thơm ngon và đơn giản nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai tây	6 củ
Thịt bò xay	455 gr
Phô mai parmesan (dạng bào)	220 gr
Phô mai mozzarella (đem bào sợi)	100 gr
Phô mai ricotta	250 gr
Cải bó xôi	240 gr
Dầu ô liu	4 muỗng canh
Hành tây	1 củ
Cà chua	410 gr
Mùi tây	4 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Muối	3 muỗng cà phê
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Tỏi	2 tép

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng có độ dày khoảng 3mm. Cải bó xôi rửa sạch, tách riêng từng lá.

Hành tây, cà chua cắt hạt lựu. Tỏi lọt sạch vỏ băm nhuyễn.

Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Mẹo: Cách cắt hành tây không bị cay mắt

Bạn có thể đặt hành tây trong ngăn đá tủ lạnh từ 10 - 15 phút trước khi cắt, giúp giảm cảm giác cay mắt khi cắt hành tây. Khi cắt hành tây, bạn có thể lựa chọn đứng gần các vòi nước nóng hoặc nồi đang bóc hơi nước, hơi nước giúp hút sạch những hơi hành toả ra khi cắt. Bạn nên cắt hành tây theo chiều ngang, hoặc vừa nhai bất kì thứ gì đó vừa cắt hành, giúp giảm tối đa lượng nước hành tây bắn tới mắt.

Bước 2: Nướng khoai tây

Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng để lò ổn định nhiệt.

Chuẩn bị khay nướng bên trên có lót giấy da và được rắc 1/2 lượng phô mai parmesan bên trên.

Xếp các lát khoai tây bên trên sao cho từng lát khoai chồng lên nhau cả về chiều ngang và chiều dọc cho đến khi lắp đầy khay.

Rắc phần phô mai parmesan còn lại bên trên. Cuối cùng rắc đều 1 muỗng cà phê muối lên trên mặt khoai tây.

Cho khoai tây vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút đến khi các mặt của khoai tây vàng dẻo và hơi giòn là được.

Bước 3: Xào thịt bò băm

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu đã bắt đầu xuất hiện những bọt khí li ti thì cho hành tây vào và phi cho đến khi vàng, cho thịt bò xay vào nấu đến khi thịt bò vừa chín.

Tiếp tục cho cà chua, 3 muỗng canh mùi tây, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào xào chung với thịt bò đến khi thịt chín vàng là được.

Bước 4: Làm cải bó xôi trộn phô mai

Bắc 1 chảo dầu khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu. Dầu nóng cho 240gr cải bó xôi vào, xào sơ qua cho rau héo lại, tiếp tục cho vào 1 muỗng cà phê muối và tỏi đã băm nhuyễn vào xào đến khi rau chín hẳng là được.

Cho cải ra tô, sau đó cho phô mai ricotta vào trộn đều hôn hợp.

Bước 5: Cuộn khoai tây

Khoai tây sau khi đã nướng xong cho cải bó xôi lên trên rồi dùng muỗng trải đều lên mặt khoai tây. Tiếp đến cho thịt bò lên trên và trải đều ra. Cuối cùng rắc 100gr phô mai mozzarella bào sợi lên trên mặt.

Cuộn tròn khoai tây lại và cho vào lò nướng mướng tiếp 15 phút tại nhiệt độ 180 độ C là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Khoai tây giòn dẻo kết hợp với các loại phô mai béo ngậy. Thịt bò thì ngọt thơm kèm với cải bó xôi và cà chua tươi ngon tạo nên hương vị mới lạ cho người thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể thay xúc xích pepperoni bằng xúc xích xông khói Đức hoặc Ý tùy theo sở thích.

Lò nướng, chảo, khay,...

Cách chế biến Khoai tây cuộn xúc xích

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ cắt lát có độ dày khoảng 3 mm.

Cải bó xôi, rửa sạch, cắt khúc có độ dài khoảng 2 - 3cm.

Bước 2: Làm cải bó xôi trộn phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ô liu, dầu nóng cho cải bó xôi vào xào cho cải héo, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào xào cho đến khi cải chín là được.

Cho cải bó xôi vào tô, tiếp tục cho 100gr cream cheese vào trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Nướng khoai tây

Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.

Chuẩn bị khay có lót giấy chống dính bên dưới. Rắc đều 1/2 lượng phô mai parmesan bên dưới, sau đó xếp các lát khoai tây bên trên sau cho từng miếng chồng lên nhau cả về chiều ngang và chiều dọc cho đến khi lắp đầy khay. Rắc phần phô mai parmesan còn lại bên trên.

Cho khoai tây vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 18 - 20 phút.

Bước 4: Cuộn khoai tây

Khoai tây sau khi đã nướng xong xếp từng lát xúc xích pepperoni lên trên sau cho các lát xúc xích xếp chồng lên nhau cả về chiều ngang lẫn chiều dọc.

Cho cải bó xôi lên trên xúc xích, dùng thìa trải đều cải bên trên. Tiếp tục xếp thêm 1 lớp xúc xích lên trên tương tự lớp xúc xích bên dưới.

Cuối cùng rắc đều phô mai mozzarella lên trên và cuộn khoai tây lại.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Cắt 1 khoanh khoai tây và cho ra dĩa, rắc bên trên 1 ít mùi tây và thế là hoàn thành. Khoai tây giòn, dai kết hợp với phô mai mềm béo cùng với xúc xích thơm ngon tạo nên hương vị tuyệt vời mà ai cũng mê.

Mẹo hay

• Khoai tây cuộn thịt bò và khoai tây cuộn xúc xích là món ăn rất thơm ngon thích hợp cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp và thực hiện ngay với công thức nào. Chúc các bạn thành công.

• *Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh Youtube Tasty và SooperChef