2 Cách làm gà viên chiên xù thơm ngon, đơn giản, hấp dẫn

Món gà viên chiên xù sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày cuối tuần để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Hãy vào bếp cùng học ngay 2 cách làm gà viên chiên xù và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này để thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà	400 gr
Trứng gà	2 quả
Hành tím	3 củ
Ớt hiểm	2 trái
Hành lá	4 nhánh
Bột mì	50 gr
Bột chiên xù	100 gr
Dầu ăn	300 ml
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và xay nhuyễn thịt gà

Ức gà mua về bạn đem chà xát với 1 muỗng canh muối, đem rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.

Đem ức gà cắt hạt lựu rồi cho vào máy xay thịt đem xay nhuyễn, sau đó cho phần thịt xay ra tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá và ớt đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ đem băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp thịt gà xay

Cho phần hành lá, ớt và hành tím đã sơ chế vào cùng với thịt gà, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đập thêm 1 quả trứng gà, sau đó đem trộn đều tay.

Tiếp tục cho 50gr bột mì vào rồi quết đều hỗn hợp cho các gia vị và thịt gà hòa lẫn và tạo thành khối dẻo.

Mách nhỏ: Cho bột mì vào sẽ giúp tạo độ kết dính cho hỗn hợp.

Mẹo: Mách nhỏ: Cho bột mì vào sẽ giúp tạo độ kết dính cho hỗn hợp.

Bước 4: Viên tròn và tẩm bột chiên xù

Đeo bao tay nilong vào sau đó lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt gà xay đem vo thành viên tròn, thực hiện tương tự đến khi hết phần hỗn hợp thịt gà xay.

Đập một quả trứng gà ra tô, khuấy đều, 100gr bột chiên xù bạn đổ ra đĩa. Sau đó lần lượt lăn từng viên gà qua trứng và bột chiên xù.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể phết 1 ít dầu ăn lên bao tay sẽ giúp phần hỗn hợp thịt gà khi vo sẽ không bị dính vào bao tay. Bạn có thể vo viên tùy theo kích thước và hình dạng mà bạn muốn.

Bước 5: Chiên gà viên

Bắc chảo lên bếp và đun sôi 300ml dầu ăn. Khi dầu sôi tăm thì bạn cho viên gà vào chiên ở lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút.

Vừa chiên vừa trở đều tay, đến khi khi viên gà chín vàng đều các mặt thì bạn vớt ra viên gà dĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó đem xiên viên gà qua que xiên là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Khi hoàn thành, món gà viên chiên xù sẽ cực gây nghiện với lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân ức gà mềm ngon, hấp dẫn bên trong. Chấm viên gà chiên cùng tương ớt đỏ, sốt mayonnaise hoặc tương ớt xanh sẽ giúp tăng hương vị của món ăn đấy!

Cách chế biến Gà viên chiên xù (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn đem ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút cho bớt tanh rồi rửa lại thật sạch với nước. Tiếp đến bạn dùng dao thái gà thành miếng và băm nhỏ.

Hành tây sau khi bóc vỏ, rửa sạch thì bạn dùng dao băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Bạn cho các nguyên liệu gồm: 400gr thịt gà băm, 50gr hành tây băm nhỏ, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột tiêu, 15gr bột năng và 20ml nước lọc vào tô.

Tiếp đến, bạn trộn đều các nguyên liệu và gia vị lại với nhau và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt gà thấm đều gia vị. Sau khi ướp xong bạn chia nhỏ thịt gà lại, vo tròn và ấn dẹt thành các viên vừa ăn.

Bước 3: Chiên gà viên

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi với lửa vừa đến khi dầu nóng, bạn hạ lửa lại và cho lần lượt từng miếng thịt đã vo viên và ấn dẹt vào.

Bạn tiếp tục chiên và kết hợp trở đều trong khoảng 5 phút cho viên gà được chín đều hai mặt thì gắp ra để ráo dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Gà viên chiên xù sau khi hoàn tất sẽ vàng đều, tỏa mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của thịt chiên và ngũ vị hương. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thấm gia vị.

Ăn kèm cơm nóng, bún hoặc kẹp bánh mì đều thơm ngon, bắt vị kể cả người khó tính nhất!

Mẹo hay

• Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột chiên xù, bột mì đa dụng tại các hệ siêu thị trên toàn quốc, ngoài ra bạn cũng có thể mua online trên trang web .

• Hy vọng với 2 cách làm gà viên chiên xù thơm ngon được bài viết giới thiệu trên, bạn có thể thực hiện món ăn ngon này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

• Ari Huyền Daisy https://www.facebook.com/daisy.angle.585/