2 Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, giòn ngon cực dễ
2 Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, giòn ngon cực dễ
Bạn muốn chế biến món gà chiên nước mắm nhưng ngại dầu mỡ, mất nhiều thời gian và tốn công sức. Vậy thì vào bếp tham khảo ngay 2 cách thực hiện món chiên này bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà chia sẻ sau đây nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cánh gà | 500 gr |
| Cà chua | 1 trái |
| Chanh | 1 ít |
| Rau xà lách | 1 ít |
| Ớt băm | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Hành tím băm | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà mua về rửa sạch với muối và chanh, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo nước. Cắt thành 2 khúc theo khớp của cánh gà.
Mẹo: Mẹo sơ chế cánh gà sạch sẽ, khử mùi hôi
Để khử sạch mùi hôi và chất bẩn, sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp thịt gà một lần nữa, rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho thịt gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, cuối cùng cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào ướp cùng.
Cho cánh gà và ngăn mát tủ lạnh chờ cho gà thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Chiên cánh gà
Quét 1 lớp dầu mỏng lên bề mặt của nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt 180 độ C trong 3 - 5 phút.
Xếp hết cánh gà vào nồi, chiên mặt đầu tiên ở nhiệt 200 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.
Sau khoảng 20 phút, mở nồi ra trở mặt thịt gà lại tiếp tục chiên thêm 10 phút là gà chín đều. Xếp thịt gà đã chiên ra dĩa là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tiết kiệm thời gian và công đoạn hơn việc chiên cánh gà truyền thống rất nhiều.
Cánh gà vàng ươm, thơm lừng, đặt biệt rất ít dầu mỡ. Lớp da giòn rụm, cắn vào thấy thịt bên trong vẫn mềm ngon, gia vị rất vừa ăn. Khi ăn với 1 ít rau sống là tuyệt vời.
Nồi chiên không dầu, muỗng, dĩa, chén, dao,...
Cách chế biến Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà rửa với nước có pha 1 muỗng canh giấm ăn khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Hành tây, tỏi, hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch với nước và để ráo. Hành tây cắt múi cau và để riêng. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Ớt bỏ đi phần cuống, rửa sạch.
Cho ớt, tỏi và hành tím, 2 muỗng canh đường vào cối, giã nhuyễn, thêm 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều ta có được phần sốt mắm tỏi ớt.
Mẹo: Lưu ý: Ở bước này bạn không cần phải khuấy kỹ để đường tan hoàn toàn nhé.
Bước 2: Chiên đùi gà
Cho đùi gà vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu ăn lên đùi gà, chiên lần 1 với nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
Sau đó trở mặt miếng gà, tiếp tục chiên gà với nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Đùi gà chín vàng thì bạn cho ra dĩa nhé.
Mẹo: Mách nhỏ: Để đùi gà giòn hơn, bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng bên ngoài lớp da gà trước khi nướng.
Bước 3: Làm đùi gà chiên nước mắm
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, đến khi nồi nóng thì cho phần sốt mắm tỏi ớt vào và khuấy đều khoảng 2 phút.
Khi phần sốt có mùi thơm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó cho hành tây cắt múi cau và đảo đều trên bếp trong 3 phút. Tiếp tục cho phần đùi gà đã chiên trước đó vào, đảo đều vài vòng rồi tắt bếp.
Món ăn đã hoàn tất, bạn trình bày ra dĩa, có thể kèm 1 ít rau thơm và xà lách nếu thích nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Đùi gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu bên ngoài giòn rụm, bên trong mọng nước, hành tây ngọt, giòn, nước mắm đậm đà, mặn ngọt.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn với bánh mì đều rất ngon miệng.
Mẹo hay
- Cách làm đùi gà chiên nước mắm ngon đậm đà đơn giản tại nhà 2 cách làm đùi gà chiên sốt me và sốt chao đỏ mềm ngon đậm đà hương vị Cách làm đùi gà sốt teriyaki đơn giản tại nhà, thơm ngon khó cưỡng
Thật đơn giản để thực hiện món gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu tại nhà đúng không nào. Cùng vào bếp thực hiện và chiêu đãi cả nhà mình ngay nha! Chúc bạn thành công!
