2 cách làm cá hồi nướng phô mai thơm béo hấp dẫn ngon miệng tại nhà
2 cách làm cá hồi nướng phô mai thơm béo hấp dẫn ngon miệng tại nhà
Cá hồi nướng phô mai là một món nướng dù chỉ được thực hiện với vài ba bước đơn giản, thế nhưng mùi vị mà món ăn mang đến lại vô cùng đặc biệt và ấn tượng. Cùng vào bếp với bài viết và thực hiện ngay 2 cách làm món ăn này để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Phi lê cá hồi | 300 gr |
| Phô mai Mozzarella | 50 gr |
| Chanh | 1 quả |
| Rau húng quế | 100 gr |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá hồi từ siêu thị về, bạn rửa sạch, lột da và dùng dao hoặc nhíp để loại bỏ xương ra khỏi thịt cá. Sau đó, cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình. Tiếp đến, bạn rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá.
Rửa chanh với nước sạch. Cắt ra 1 lát chanh và rưới nước cốt chanh lên xung quanh thịt cá hồi.
Rau húng quế sau khi mua về thì bạn loại bỏ đi phần đọt già, các lá bị sâu và héo úa, giữ lại đọt non cùng những lá còn tươi rồi đem rửa lại từ 2 - 3 lần với nước sạch. Sau đó chọn ra khoảng 8 - 10 lá còn tươi rải đều trên mặt cá hồi.
Để cá hồi thấm gia vị trong khoảng 10 phút rồi chuẩn bị sang công đoạn nướng cá.
Bước 2: Nướng cá
Đặt cá vào lò nướng để nướng sơ cá tầm 5 phút với nhiệt độ 180 độ C. Quan sát thấy thịt cá chín khoảng 70% thì đặt cá ra khỏi lò nướng, thêm tiếp khoảng 3 muỗng canh phô mai Mozzarella. Tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng phô mai thêm vào cá sao cho phù hợp.
Sau đó, bạn cho lại cá vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 - 200 độ C trong khoảng 15 phút. Cuối cùng tắt lò nướng và trình bày cá ra dĩa.
Bước 3: Thành phẩm
Cá hồi nướng phô mai với thịt cá chín đều, mềm ngọt kết hợp cùng lớp phô mai nướng bùi béo vàng tươi, bên ngoài giòn rụm bên trong tan chảy, phảng phất xung quanh là mùi thơm từ tinh dầu của rau húng quế. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.
Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn không chỉ đơn giản mà còn vô cùng bắt mắt và thơm ngon này để thưởng thức cùng bạn và gia đình nào!
Chảo, lò nướng, dao, thớt, chén bát, giấy bạc,...
Cách chế biến Cá hồi nướng sốt kem phô mai
Bước 1: Sơ chế và ướp cá hồi
Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.
Khi cá đã ráo nước, bạn ướp 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 20 - 30 phút.
Bước 2: Nướng cá hồi
Làm nóng lò ở 180 độ trong vòng 5 phút.
Dùng giấy bạc gói xung quanh miếng cá hồi. Cho cá vào lò và nướng ở 180 độ trong vòng 20 phút cho cá chín hoàn toàn.
Bước 3: Làm sốt kem phô mai
Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 100ml sữa tươi không đường, 50gr cream cheese, 1 muỗng canh sữa chua không đường. Khuấy nhẹ nhàng đến khi sốt sôi và đạt được độ đặc và sánh như mong muốn thì tắt bếp.
Cho toàn bộ phần sốt ra chén, sau đó thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê vỏ chanh mài. Trộn đều hỗn hợp.
Mách nhỏ: Vì sữa và phô mai rất dễ cháy, nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy đều tay.
Mẹo: Mách nhỏ: Vì sữa và phô mai rất dễ cháy, nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy đều tay.
Bước 4: Hoàn thành
Sau 20 phút, lấy cá hồi ra khỏi lò và cho ra dĩa. Rưới sốt phô mai và ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Cá hồi nướng sốt phô mai với thịt cá hồi nướng chín vừa phải nên phải giữ được độ mềm, béo và đặc biệt là không hề bị khô. Khi chấm cá chung với nước sốt phô mai thơm béo khiến cho hương vị món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hay
2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc mềm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà 2 cách làm cá hồi nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngất ngây tại nhà
Hy vọng với 2 công thức nấu món cá hồi nướng phô mai bùi béo, giàu dinh dưỡng mà Bài viết giới thiệu tới bạn sẽ giúp thực đơn hằng ngày của bạn và gia đình thêm đa dạng và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn không những đơn giản mà còn thơm ngon này nhé!