2 cách làm cá bống kho nước dừa và kho nước cốt dừa béo ngon hấp dẫn
2 cách làm cá bống kho nước dừa và kho nước cốt dừa béo ngon hấp dẫn
Hôm nay Bài viết sẽ mách bạn 2 cách làm món cá bống kho với nước dừa và nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn và góp phần làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Vào bếp thực hiện ngay món kho lạ miệng này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá bống | 700 gr |
| Nước dừa | 400 ml |
| Hành lá (cắt nhỏ) | 2 nhánh |
| Ớt | 1 quả |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Sốt tương đen | 2 muỗng cà phê |
| Đường/ muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá bống
Dùng dao chặt đi phần đầu, đuôi của cá bống và loại bỏ đi phần ruột rồi rửa qua với nước.
Sau đó, để loại bỏ mùi tanh và nhớt cá, bạn ngâm cá bống trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần đến khi cá hết nhớt rồi để ráo.
Bước 2: Ướp cá
Cho vào nồi đựng cá bống lần lượt 2 nhánh hành lá cắt nhỏ, 1 quả ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê sốt tương đen rồi trộn đều, ướp trong 15 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, kho cá với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi nước ướp cá rút lại thì cho vào 400ml nước dừa.
Sau đó, kho cá với lửa lớn khoảng 10 phút đến khi nước có màu vàng và keo lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá bống kho nước dừa thơm ngon, hấp dẫn và mang theo hương vị đậm đà. Ăn món này cùng với các loại rau ăn kèm thì thật hết sẩy!
- Cá bống kho nước cốt dừa
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 30 phút
Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm Cá bống kho nước cốt dừa Cho 4 người
Cá bống 500 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Sả 3 nhánh
Hành tím 3 củ
Tỏi 2 tép
Ớt sừng 1 quả
Ớt xay 2 muỗng cà phê
Ớt bột đỏ 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường nâu 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Bếp gas, nồi đất, nồi, dao, tô
Mẹo: xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá bống kho nước dừa siêu bắt vị, thơm ngon cho cả nhà, mang đến một hương vị mới cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay bí quyết nhé!
Cách chế biến Cá bống kho nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế cá bống
Cá bống bạn mua về, dùng dao cắt đi phần đuôi và loại bỏ phần ruột của cá rồi rửa sạch với nước.
Sau đó, để cá bớt tanh và nhớt, bạn ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, bạn cắt bỏ bớt phần gốc của 3 nhánh sả, để ráo nước rồi dùng dao băm nhuyễn 2 nhánh, 1 nhánh còn lại cắt lát.
Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.
Bước 3: Kho cá
Bắc chảo lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào sả, hành tím, tỏi đã sơ chế cùng với 2 muỗng cà phê ớt xay và 1/2 muỗng cà phê ớt bột đỏ.
Sau đó, cho cá vào chảo với 100ml nước lạnh, nấu với lửa lớn cho đến khi cá chín thì thêm vào 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường nâu và 2 muỗng canh nước mắm.
Lắc chảo cho gia vị ngấm rồi kho với lửa vừa trong 10 phút đến khi nước đã rút bớt, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Chuyển cá sang nồi đất, trang trí thêm 1 quả ớt sừng cắt lát và 1 ít sả cắt lát là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Món cá bống kho nước cốt dừa toát lên hương vị thật hấp dẫn, thơm ngon cùng nước kho đậm đà, khó cưỡng.
Dùng ngay khi cá còn nóng kèm với cơm trắng thì sẽ cực hao cơm luôn đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Mẹo hay
- *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Dân Dã Miền Tây và Món Ngon Việt Nam
