2 cách làm bò viên chay thơm ngon dai giòn hấp dẫn đơn giản tại nhà

Giờ đây, bạn sẽ không cần phải quá lo lắng, băn khoăn vào ngày chay sẽ nấu món chay gì đây? Bởi sẽ giới thiệu cho mọi người 2 cách làm bò viên chay siêu hấp dẫn mà ai cũng phải mê mẩn. Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ (2 miếng)	150 gr
Khoai lang tím	100 gr
Sườn non chay	50 gr
Cần tây	2 nhánh
Bột khoai tây	50 gr
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	500 ml
Gia vị thông dụng (Muối/ Đường/ Tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, khoai lang tím mua về đem rửa trực tiếp dưới vòi nước để sạch các bụi bẩn còn bám lại. Đồng thời, bắc cái nồi lên bếp cùng 200ml nước với lửa vừa, tiến hành luộc khoai trong vòng 15 - 20 phút, đến khi khoai lang chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa để nguội, lột vỏ.

Còn với sườn non chay thì bạn dùng dao cắt nhuyễn là được. Cuối cùng, cần tây bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bò viên

Kế đến, lấy cái tô rồi cho 100gr khoai lang tím đã luộc và 2 miếng đậu hũ vào, dùng muỗng hoặc nĩa tiến hành nén, ép 1 cách nhẹ nhàng để hỗn hợp được nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn thêm 50gr sườn non chay cắt nhuyễn, 50gr bột khoai tây, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 nhánh cần tây cắt nhuyễn vào, tiến hành trộn đều để hỗn hợp được thấm đều gia vị.

Bước 3: Tạo hình và chiên bò viên

Sau đó, bạn lấy 1 lượng bò viên vừa đủ rồi dùng tay vo thành từng viên tròn. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết toàn bộ phần bò viên.

Chuẩn bị xong thì đem cái chảo đặt lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa lớn. Dầu nóng bạn cho từng viên bò viên vào chiên 7 - 10 phút, đồng thời giảm xuống lửa vừa, đến khi thấy bò viên chuyển sang màu vàng tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Bò viên chay từ khoai lang tím và đậu hũ mang 1 hương thơm thật "quyến rũ", nó luôn tỏa ra đến từng ngóc ngách khiến mọi người không thể làm ngơ.

Bò viên được chiên vàng giòn, nhưng phần nhân bên trong lại có độ bùi bùi từ khoai lang cùng cái beo béo của đậu hũ. Thật đúng là món ăn không nên bỏ qua các bạn nhỉ?

Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây ngon

Cách chọn mua khoai lang vàng ngon

Cách chế biến Bò viên chay từ nấm và rau củ

Bước 1: Sơ chế các loại nấm và rau củ

Đầu tiên, bí đỏ mua về bạn gọt vỏ, bỏ hạt, đem rửa sạch, để ráo.

Đồng thời, bắc xửng hấp lên bếp, cho vào ngăn dưới 200ml nước và bí đỏ lên ngăn trên tiến hành hấp với lửa vừa 10 - 15 phút, đến khi bí đỏ chín thì bạn tắt bếp, cho ra chén, rồi dùng muỗng nén, ép để bí đỏ được nhuyễn mịn.

Kế đến, với nấm bào ngư bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu nhuyễn. Còn khoai lang vàng, khoai tây thì đem gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào tiến hành bào thành sợi nhuyễn là được.

Cuối cùng, với hành boa rô và ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi đem cắt nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bò viên

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy 1 cái thau rồi cho toàn bộ phần khoai lang vàng và khoai tây bào sợi, 150gr nấm bào ngư cắt nhuyễn, 1 cái bánh màn thầu không nhân bóp nhuyễn, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng canh bột năng, cùng 1 nhánh hành boa rô và 2 nhánh ngò rí băm nhuyễn vào, dùng tay trộn đều lên để tất cả được thấm đều gia vị.

Bước 3: Tạo hình và chiên bò viên

Sau đó, bạn lấy 1 phần bò viên vừa đủ dùng tay vo thành các viên tròn vừa ăn. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết toàn bộ phần bò viên.

Đồng thời, bạn lấy cái dĩa cho 200gr bột mì vào, rồi lần lượt lăn từng viên bò viên qua lớp bột nữa là được.

Kế đến, bắc cái chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa lớn. Dầu lăn tăn sôi, thì bạn giảm xuống lửa vừa rồi cho bò viên vào chiên 7 - 10 phút, đến khi bò viên chín vàng thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nào!

Bước 4: Thành phẩm

Bò viên chay từ nấm và rau củ sẽ là 1 sự đổi mới thú vị vào những ngày ăn chay của bạn.

Từng viên bò viên giòn giòn cùng quyện với khoai lang, khoai tây bùi bùi, bí đỏ béo béo đúng là đê mê vô cùng. Hãy thử ngay đi nha!