Ăn Gì Ngon Ăn Gì Ngon
Món kho

2 cách làm bò kho cà rốt mau mềm, thơm lừng ai ăn cũng mê

Chuẩn bị: 30 phút
Nấu: 40 phút
Phần ăn: 3 người
Độ khó: Dễ

2 cách làm bò kho cà rốt mau mềm, thơm lừng ai ăn cũng mê

Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò là nguyên liệu có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đến cho cơ thể chúng ta và được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó là các món kho với hương vị hấp dẫn. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu món thịt bò kho cà rốt được gợi ý để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
30 phút 40 phút Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu Định lượng
Dẻ sườn bò 500 gr
Cà rốt 400 gr
Sả 5 cây
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gói bò kho nước 25 gr
Gói bột gia vị bò kho 25 gr
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay) 1 ít
Rượu trắng 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Dẻ sườn mua về, để khử mùi hôi bạn rửa qua với nước muối có pha ít rượu trắng rồi dùng khăn ẩm sạch lau sơ qua rồi cắt khối vuông vừa ăn.

Cà rốt bỏ cuống bào vỏ rửa sạch, còn sả đập dập sau đó đem cả 2 cùng đi cắt khúc, độ dày khoảng 1 ngón tay.

Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi

Đơn giản nhất là dùng tỏi hoặc hành tím để ướp cùng thịt bò. Một cách khác là lấy muối chà xát qua thịt để trong vòng 5 phút là được. Gừng là nguyên liệu cũng rất tốt trong việc khử mùi chỉ cần nướng gừng rồi cạo lớp vỏ giã nhuyễn xong xát lên phần thịt. Sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua rượu. Ngâm thịt bò cùng rượu 15 phút là mùi hôi sẽ biến mất ngay. Ngoài ra bạn cũng có thể cho nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò trong 5 - 7 phút cũng rất hiệu quả.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò ra tô ướp cùng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm, 25gr bột gia vị bò kho, 25gr bò kho nước trộn đều để thấm gia vị trong vòng 20 phút.

Bước 3: Kho thịt bò với cà rốt

Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, sả đập dập và phần tỏi, hành tím băm còn lại phi thơm với lửa vừa.

Sau đó bạn cho thịt bò vào xào săn lại trong khoảng 5 phút. Tiếp theo thêm 500ml nước và nấu trong vòng 20 phút cùng lửa nhỏ.

Thấy nước đã cạn bớt cho toàn bộ cà rốt vào đảo đều tay rồi thêm 200ml nước nấu 10 phút nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Muốn thịt bò không bị dai khi xào chỉ nên xào cho săn thịt không cần quá chín. Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc cho món ăn này cũng vô cùng ngon đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt bò này sẽ là sự lựa chọn không gì hoàn hảo hơn cho một ngày cuối tuần có thể đổi vị trong các bữa ăn. Thịt bò được kho vừa chín tới không quá dai mà trái lại rất mềm, kết hợp cùng cà rốt và nước sốt đúng chuẩn đậm vị. Thật khó cưỡng lại được sức hút mà nó đem lại.

Món thịt bò kho cà rốt này có thể ăn kèm cùng dưa leo hoặc bánh mì chấm với nước sốt. Nào chỉ nói đến đây thôi bây giờ cùng thưởng thức thành phẩm của mình ngay đi nhé!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua cà chua ngon, mọng nước

Cách chế biến Thịt bò kho cà rốt với nước dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, cà chua và hành tây bạn đem rửa sạch, để ráo. Cà chua bạn cắt múi cau, hành tây cắt thành các khúc, cà rốt cắt khúc vừa ăn.

Với thịt bò, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt vào tô với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 sả đập dập cùng một nửa chỗ hành tỏi băm.

Sau đó, bạn trộn đều và ướp thịt trong vòng 30 phút cho thấm nhé!

Bước 3: Kho thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Chờ khi dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh bột cà ri và hành, tỏi, sả, gừng vào xào thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào săn ở lửa vừa trong 10 phút.

Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước dừa tươi vào ngập thịt cùng phần hoa hồi, quế và cà chua vào hầm trong 30 phút ở lửa nhỏ. Cuối cùng cho cà rốt và hành tây vào hầm lửa vừa cho đến khi tất cả đều chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc bò kho nước dừa ra tô, cho hành tây thái mỏng cùng rau húng quế. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hay hủ tiếu đều rất là ngon.

Món ăn đậm đà hương vị với thịt bò thì mềm, thấm gia vị, củ cải, hành tây thì vừa chín tới, thêm vào đó là mùi thơm từ sả, hoa hồi rất hấp dẫn.

Mẹo hay