2 Cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối mềm ngon, dinh dưỡng
2 Cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối mềm ngon, dinh dưỡng
Bánh muffin là món bánh ngọt có nhân nổi tiếng của nước Pháp thơ mộng với nhiều hương vị và hình dáng đẹp mắt, được nhiều người yêu thích và dùng để tặng bạn bè và người thân vào những ngày đặc biệt. Cùng vào bếp và xem ngay 2 cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bánh (pancake) | 120 gr |
| Bột hạnh nhân | 30 gr |
| Bột nở | 4 gr |
| Bơ | 1 quả |
| Trứng | 1 quả |
| Chanh vàng | 1 quả |
| Nước cốt chanh | 5 ml |
| Sữa tươi không đường | 70 ml |
| Bơ lạt đun chảy | 70 ml |
| Đường | 1 ít |
| Muối | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ mua về bạn rửa sạch, bổ đôi tách bỏ hạt, gọt bỏ vỏ. 1/2 thịt bơ bạn dùng dao cắt thành các lát mỏng như ảnh. 1/2 quả còn lại bạn dùng dụng cụ bào sợi, bào bơ thành các sợi mỏng.
Chanh vàng bạn cũng đem đi rửa sạch và dùng dụng cụ bào sợi, bào mỏng vỏ chanh.
Bước 2: Trộn bơ trứng
Đập 1 quả trứng cho vào tô cùng 50gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối sau đó dùng cây đánh trứng trộn đều rồi cho thêm 70ml sữa tươi không đường và 70ml bơ lạt đun chảy vào. Đánh đều tay khoảng 3 phút cho đường tan hết thì dừng lại.
Bước 3: Trộn bột bánh
Tiếp theo bạn cho 120gr bột bánh, 30gr bột hạnh nhân và 4gr bột nở đã rây qua rây lọc vào tô chứa hỗn hợp bơ trứng.
Sau đó, bạn dùng cây đánh trứng, đánh và trộn đều tay đến khi bột hòa quyện cùng hỗn hợp bơ trứng thì bạn cho tiếp bơ đã bào sợi, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh và 5gr nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng
Sau khi hỗn hợp bánh đã được trộn xong bạn cho vào 1 cái bịch ni-lông đựng thực phẩm rồi xếp từng chén giấy nến vào khuôn nướng bánh.
Sau đó cắt 1 góc nhỏ của túi ni-lông và nặn từ từ hỗn hợp bột bánh vào từng chén giấy nến trong khuôn, trang trí thêm 2 - 3 miếng bơ cắt lát lên trên mặt bột, cùng 1 ít vỏ chanh bào sợi lên mặt.
Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước 5 -10 phút sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 25 - 30 phút cho bánh chín là ta có thưởng thức ngay món bánh này rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Bánh muffin bơ chanh sau khi nướng xong sẽ có mùi thơm nức mũi của vỏ chanh kết hợp với phần cốt bánh mềm xốp, bùi béo của thịt bơ vừa hấp dẫn, vừa bắt vị.
Hứa hẹn đây sẽ là một món bánh ngon khiến bạn bè và cả nhà yêu thích, ăn mãi không thôi!
Lò nướng, dĩa, muỗng, tô, phới dẹt,...
Cách chế biến Bánh muffin bơ chuối
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột
Cho 136gr bột mì, 136gr yến mạch, 1/4 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê bột nở vào 1 cái tô to sau đó, trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ chuối
Chuối bạn lột vỏ cho vào dĩa. Bơ bạn mua về rửa sạch, bổ đôi tách bỏ hạt, gọt bỏ vỏ và cho vào dĩa cùng chuối sau đó nghiền cho chúng nát và hòa nhau thì bạn cho thêm 60ml sữa tươi không đường và đập 1 quả trứng vào.
Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện thì cho tiếp 70gr mận xay nhuyễn vào, trộn đều các hỗn hợp lên cho đều màu.
Bước 3: Trộn bột bánh
Sau khi hỗn hợp bơ chuối được trộn đều màu thì bạn cho vào tô bột lúc nãy vừa trộn. Dùng phới dẹt đảo đều bột từ dưới lên trên đến khi bột đã hòa lãn vào hỗn hợp bơ chuối và không còn đóng bột ở dưới đáy tô.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh
Đầu tiên, bạn rửa sạch và lau khô khuôn nướng bánh, sau đó dùng muỗng múc hỗn hợp bột bánh vừa trộn đều vào từng khuôn bánh.
Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước 5 - 10 phút sau đó cho bánh vào nướng với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút cho tới khi bánh chín là ta có thể thưởng thức món bánh muffin này rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Bánh muffin bơ chuối sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu socola vô cùng hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị bánh mềm xốp, thơm ngọt, beo béo vị bơ và chuối hấp dẫn.
Ngoài ra, mận xay nhuyễn cũng mang đến hương vị vô cùng đặc biệt cho món bánh này! Khiến món ăn được nhiều người yêu thích và cuốn hút hơn!
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công 2 cách làm bánh muffin bơ chanh và muffin bơ chuối mềm xốp, thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình vào cuối tuần nhé!